牛奶會抵銷茶葉養生效果
Wingydog 最近看到牛奶與茶葉相關的報導, 就讓我想到老媽從小到大要我們不要常喝奶茶的畫面, 所以明明是兩樣好東西, 加再一起就會變成沒有用的東西, 驗證了1+1不一定等於2的道理, 牛奶和茶葉都是我的最愛, 還是分開來享受比較有營養的價值嘍...
書籤(tags): 牛奶, 茶葉, 養生, 兒茶素, 心血管疾病, 抗癌, 心臟, 血管, 奶茶
圖, 我愛喝的奶茶原來沒有啥養生效果
〔編譯胡立宗／綜合九日外電報導〕
茶葉所含的兒茶素早經證明能有效防治心血管疾病，不過德國柏林大學的最新研究卻發現，如果在喝茶時添加牛奶，其中的酪蛋白將會抑制兒茶素的效果，反倒讓喝茶達不到原來的養生效果。
柏林大學查利特醫院的研究團隊針對十六名停經後婦女的研究發現，如果她們只喝大吉嶺紅茶，前臂的血管舒張程度的確會比光喝水時來得好；但如果裡面加了十％的精煉奶後，這樣的效果反而會消失。
查利特醫院的心臟科醫生舒坦戈說，原因就在於牛奶中的蛋白質「酪蛋白」會抑制茶葉中的兒茶素，導致兒茶素防止心血管疾病的效果喪失。由於兒茶素也具有防治癌症的效果，研究團隊將進一步了解添加牛奶是否會抵銷抗癌效果。
研究人員在老鼠身上所做的實驗，也得到相同結果。如果光是飲用紅茶，老鼠體內會產生更多的一氧化氮，促進血管舒張；但若同時吸收牛奶，則效果就會消失。
這項研究已經刊登在「歐洲心臟期刊」，並為一項長久以來的疑惑提供解答：英國人喝茶的習慣由來以久，但在英國，喝茶降低心血管疾病的效果始終不彰。曾有日本學者懷疑，紅茶不具有綠茶的抗癌、預防心血管疾病效果，但德國研究團隊的發現證明，添不添加牛奶才是影響效果的原因。
來源:(http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSqPGLmBBxI.b97_.H_T8hRPAQ--/article?mid=1068)
後記: 我平常咖啡比較少喝, 如果去餐廳一般也只會點奶茶喝, 看了此篇報導之後, 喜愛養生的我, 以後還是多喝喝我家自己種的茶葉就好, 聽爸媽的話不是沒有道理的阿~~
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